Avez-vous remarqué qu'à table les mets que l'on vous sert vous mettent les mots à la bouche ?
Raymond Devos (Alimenter la conversation)

La gourmandise annonce une résignation volontaire aux ordres du créateur qui, nous ayant ordonné de manger pour vivre, nous y invite par l'appétit, nous soutient par la saveur, et nous récompense par le plaisir.
Abbé Migne (1848)

Pour réaliser le beau, le peintre emploie la gamme des couleurs, le musicien celle des sons, le cuisinier celle des saveurs, et il est très remarquable qu'il existe sept couleurs, sept sons, sept saveurs.
Lucien Tendret (la table au pays de Brillat-Savarin)

Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours.
Jean-Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) (Physiologie du goût)

Le sens de l'odorat est au goût ce que la vue est au toucher : il le prévient, il l'avertir de la manière dont telle ou telle substance doit l'affecter.
Jean-Jacques Rousseau (l'Emile)

Il est bien plus difficile de donner du goût à ceux qui n'en ont pas que de former le goût de ceux qui ne l'ont pas encore tel qu'il doit être.
Fénelon (l'éducation des filles)

L'odorat sert le goût et l'œil sert l'odorat.
Jacques Delille (L'imagination)

La gastronomie - activité passive de ceux qui ne savent pas cuisiner - est un art. Mais il ne faut pas en faire un plat.
Philippe Bouvard (Mille et une pensées - 2005)

La cuisine est le plus ancien des arts parce qu'Adam naquit à jeun.
Jean-Anthelme Brillat-Savarin

La cuisine, c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie. Je dirai même d'un petit grain de folie.
Yves Courrières (la toque dans les étoiles - 1981)

Un livre de cuisine, ce n'est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes.
Sacha Guitry

Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne.
Tomi Ungerer (nos années de boucherie)

Qui n'aime ni les huitres, ni les asperges, ni le bon vin, n'a pas d'âme et pas d'estomac.
Hector Hugues Munro

La gourmandise est un acte de notre jugement, par lequel nous accordons la préférence aux choses qui sont agréables au goût sur celles qui n'ont pas cette qualité.
Jean-Anthelme Brillat-Savarin

... la vie est une espèce de restaurant coûteux où l'on finit toujours par vous remettre l'addition, sans qu'il faille pour autant renier ce qu'on a savouré avec bonheur ou plaisir.
Arturo Perez Reverte

Pour qu'un aliment soit bon à manger, il faut qu'il soit bon à penser.
Lévi-Strauss

Il faut quatre hommes pour faire une salade : un prodigue pour l'huile, un avare pour le vinaigre, un sage pour le sel et un fou pour le poivre.
François Coppée

Pour bien aimer un pays, il faut le manger, le boire et l'entendre chanter.
Michel Déon

Un cuisinier quand je dîne
me semble un être divin
qui du fond de sa cuisine
gouverne le genre humain.
Marc-Antoine Desaugier

On naît gourmet. Le vrai gourmet est celui qui se délecte d'une tartine de beurre comme d'un homard grillé, si le beurre est fin et le pain bien pétri.
Colette

Les jours sont des fruits et notre rôle est de les manger.
Jean Giono

La gourmandise est une préférence passionnée, raisonnée et habituelle pour les objets qui flattent le goût.
Jean-Anthelme Brillat-Savarin

La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont.
Maurice Edmond Saillant, dit Curnonsky

Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur.
Ella Schiaparelli, styliste française d'origine italienne

Celui qui distingue la vraie saveur de ce qu'il mange ne sera jamais un glouton ; celui qui ne le fait pas ne peut pas être autre chose.
Henry David Thoreau, écrivain américain

La table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine.
Bernard Loiseau

Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale est l'amour ; l'amour envers ceux pour qui vous cuisinez.
Sophia Loren

La cuisine d'un groupement humain est le reflet du ciel, de la terre, des eaux du pays où il est fixé.
Edouard de Pomiane

Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.
Paul Bocuse

Celui qui manque trop du pain quotidien n'a plus aucun goût au pain éternel.
Charles Péguy

" Dans quelque ville que vous entriez et où l'on vous accueillera, mangez ce qu'on vous offrira. "
Evangile selon Saint Luc 10,8

Rien de bon pour l'homme, sinon de manger et de boire, de goûter le bonheur dans son travail. J'ai vu, moi, que cela vient aussi de la main de Dieu.
La Bible - L'Ecclésiaste 2,24

La table est l'entremetteuse de l'amitié.
Proverbe Français

Mon cœur est saturé de plaisir quand j'ai du pain et de l'eau.
Epicure

Un repas, aussi frugal soit-il, est un instant de rencontre. Il peut être une occasion de joie et de communion, unissant profondément les gens.
Elise Boulding